Bacalhau Com Espinafre e Bechamel

Ingredientes:

500g de bacalhau

2kg de espinafre

1 cebola média

5 colheres de azeite

50g de queijo ralado

200g de manteiga

1 1/2 colher de farinha

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 litro de leite frio

sal

Modo De Preparo:

Derreta a manteiga, junte a farinha e misture em fogo brando.Acrescente o leite aos poucos.Refogue a cebola em azeite junte o espinafre aferventando mexa mais um pouco.Coloque em um refratário espalhando uniformemente.Distribua sobre ele as lascas de bacalhau sem sal.Cubra com bechamel e polvilhe o queijo ralado, leve ao forno até que a superfície esteja bem dourada